Sachets, barres, poudres, crèmes… De nombreux produits dits de « régime protéinés » ou de « diète protéique » sont en vente libre, accessibles facilement et vantent comme résultats une perte de poids très rapide, de l’ordre de 2 à 3 kg par semaine.
Ce qui permet cette perte de poids rapide, ce ne sont pas les protéines, mais le très bas niveau calorique de la ration qui est proposée : de deux à trois fois moins de calories que votre ration habituelle ! Les protéines sont là pour offrir une protection contre la fonte musculaire et une sensation de rassasiement plus importante.
Il n’est pourtant pas nécessaire de dépenser beaucoup de sous pour peu de petits sachets lorsque l’on souhaite entamer ce type de diète. En effet, cette ration très basse calorie (800 à 1200 kcal/jour bien souvent) et hyperprotéinée est atteignable également avec des aliments normaux et tout nutritionniste qui possède le diplôme de diététicien est en mesure de vous calculer en quelques minutes une ration de ce niveau, mais à base de vrais aliments et de vrais repas.
Mais en réalité, ces régimes très basses calories et hyperprotéinés ne sont plus recommandés à l’heure actuelle pour perdre du poids car ils sont d’une part déséquilibrés (sources de carences et dangereux sur le long terme) et d’autre part parce qu’il s’ensuit bien souvent une reprise du poids perdu à la fin de régime.
En effet, le métabolisme a tendance à chercher, en quelque sorte, à s’adapter à ce nouvel apport énergétique bien en deçà de ses besoins réels, et le retour aux anciennes habitudes lui apporte des calories dont, en gros, il ne sait plus que faire… Du coup, il refait les stocks de graisse corporelle jusqu’à, petit à petit, se réadapter à sa nouvelle et ancienne ration retrouvée. Grosso modo, le temps de se réhabituer à manger, on a déjà tout repris…
Ce sont également ces régimes très basses calories qui ont fait naître les phénomènes très connus de « yoyo » sur la balance avec une prise pondérale importante en fin de course, au bout de plusieurs années.
Il faut également souligner que tous les régimes qui relèvent d’une restriction « cognitive » très importante (et c’est bien la cas lorsque l’on décide : “le pain, plus jamais” et qu’on le remplace par des steaks, peu attrayants au petit déjeuner, ou encore de la poudre à mouiller) s’accompagnent bien souvent de conséquences psychologiques, physiologiques et comportementales. On peut citer bien sûr la mise en place d’une relation complexe et conflictuelle avec les aliments, la perte de ses repères (l’impression de ne plus savoir comment manger), l’apparition de phénomènes de désinhibition ou d’hyperphagie entre les repas, sorte de boulimie passagère : je suis au régime, mais souvent « je craque » ! Et je peux manger un paquet tout entier…
Alors comment envisager une perte de poids ?
Il faudra déjà accepter de perdre autour de 2 à 4 kg par mois et non par semaine! (ce qui est déjà très rapide pour le corps) Viser le court terme, on l’a vu n’est pas la meilleure solution. D’autre part, il vaut mieux éviter les régimes « clefs en main » des magazines ou les régimes « faits maisons » où l’on ne mange plus que des légumes bouillis dénaturés et sans goût (histoire d’être sûr d’être bien au régime), tous trop bas également en calories. Le mieux pour atteindre cet objectif serait encore de vous faire calculer une ration alimentaire personnalisée par un professionnel de la diététique, calculée à partir d’une enquête alimentaire. Voire de vous faire accompagner dans votre démarche pour apprendre à manger mieux, à garder ses petits plaisirs, tout en perdant du poids.
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Anaïs Laffond - diététicienne Paris
Posted on mai 14th, 2009 at 8:52 by anaislaffond
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