(c’est de saison !) Quelques courses: 1 concombre, 6 belles tomates, 2 poivrons rouges, 4 cuillère à soupe d’huile d’olive, un verre presque plein de vinaigre de vin, 1 gousse d’ail, du sel, du poivre, une pointe de piment… Préparations des légumes: ébouillanter les tomates, les peler, retirer les pépins, éplucher le concombre, le couper [...]

Chaque année, la DGCCRF (Direction Générales de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) analyse des produits végétaux disponibles sur le marché pour en contrôler la teneur en pesticides et rechercher les éventuels dépassements aux limites maximales résiduelles (LMR). En 2007, l’analyse a porté sur 5 412 échantillons de fruits et [...]

Le marché des compléments alimentaires en France est en pleine explosion et a de beaux jours devant lui… On nous vend la santé dans l’assiette ET dans la boîte de gélule. Mais n’est-il pas plus facile d’avaler deux ou trois gélules plutôt que de faire le marché, de cuisiner du poisson, de préparer une salade de fruits ? En tout cas c’est bien plus rapide, et ça en attirera plus d’un à l’heure ou nous n’avons plus le temps de rien…

Les smoothies: une mode ou un effet santé? Leurs ventes explosent, on le sait. Ils nous apportent des fruits, enfin ! Ils sont vantés pour leurs qualités nutritionnelles. Mais qu'en est-il vraiment? Peut-on en "boire sans compter"? Quelques infos pour vous faire votre idée sur le sujet.

Allégations santé, une nouvelle campagne épinglée, il s'agissait d'un "dépassement de frontières" non prémédité.

“Aide à mieux digérer” “Augmente nos défenses naturelles” “Aide à lutter contre je ne sais quoi encore…” Bref, vous les avez reconnues: ce sont les allégations santé qui fleurissent sur nos chers produits alimentaires issus de l’agro. L’un des groupes de travail de l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments, autrement dit, notre AFSSA mais [...]