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Peut-on encore consommer du lait?

Produit laitier

Produit laitier

Le pr J-M LECERF de l’institut pasteur de Lille nous éclaire enfin sur cette question en reprenant un par un les arguments des détracteurs actuels des produits laitiers, toujours plus nombreux et plus virulents sur la toile :

Article produits laitiers – J-M LECERF

Doit-on rappeler que l’homme étant par nature omnivore, aucun aliment n’est vraiment « fait » pour lui et que tous sont susceptibles d’être bons ou mauvais selon nos particularités génétiques ou individuelles ou encore en fonction des quantités ou abus qui peuvent en être fait?

Seulement dans la variété est le salut de l’omnivore… Est-ce encore un secret?

A bons entendeurs…

Anaïs Laffond – diététicienne