Le pr J-M LECERF de l'institut pasteur de Lille nous éclaire enfin sur cette question en reprenant un par un les arguments des détracteurs actuels des produits laitiers, toujours plus nombreux et plus virulents sur la toile...

Alimentation et cancer: mangeons-nous trop de viande?

L'IMC ou Indice de Masse Corporelle (ou Body Mass Indice en anglais) est un indice qui permet, au niveau médical, de déceler les personnes dont le poids peut avoir ou aura une influence sur la santé. Il permet en particulier de diagnostiquer le surpoids et l'obésité. Méthode de calcul et classements (...)

Manger bien, manger sain, manger équilibré, et tout et tout… On nous dit, il faut manger des fruits, ils apportent des anti-oxydants, très bons pour lutter contre le cancer… Oui, mais ils sont aussi bourrés de pesticides ! Peut-être un vrai poison à long terme… Alors on va manger Bio. Mais le Bio, c’est cher, il [...]

Soupe aux choux, régimes sachets, diètes protéinées, autant de régimes "miracles" qui sont vendus pour leur facilité et leur rapidité sur le Net, dans les magazines, sur les forum... Mais que penser de ces pertes de poids fulgurantes? Comment expliquer que la reprise du poids perdu est bien souvent constatée dans les mois qui suivent la fin du régime?

Chaque année, la DGCCRF (Direction Générales de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) analyse des produits végétaux disponibles sur le marché pour en contrôler la teneur en pesticides et rechercher les éventuels dépassements aux limites maximales résiduelles (LMR). En 2007, l’analyse a porté sur 5 412 échantillons de fruits et [...]